JO: Ahir li van fer una entrevista a la ràdio a la meva mare
per parlar del llibre "Mama, em pica" i de les nostres al·lèrgies. Si la voleu escoltar cliqueu l'enllaç dimarts, 14 d’octubre del 2014
ENTREVISTA RNE "Anem de tarda"
JO: Ahir li van fer una entrevista a la ràdio a la meva mare
per parlar del llibre "Mama, em pica" i de les nostres al·lèrgies. Si la voleu escoltar cliqueu l'enllaç 
dimarts, 30 de setembre del 2014
MAMA, EM PICA!
 |
| CLICA AQUÍ SI VOLS COMPRAR EL LLIBRE |
JO: Això és el que li dic a la meva mare quan algun aliment em fa al·lèrgia perquè el primer que noto és que em pica la gola, i aquesta és la frase que ha utilitzat per titular el llibre que ha escrit.
LA MEVA MARE: Suposo que ho he fet perquè és la frase més temuda a casa, ja que darrera d'ella venen les corredisses. Si la reacció és lleu, les presses seran per preparar un altre dinar, però si la cosa empitjora, seran per anar al hospital.
EL MEU PARE: El cas és que ens va semblar un títol que resumeix de forma divertida les nostres experiències.
LA MEVA MARE: Hem escrit aquest llibre per aportar una mica d'ajuda a les persones que acaben de descobrir que són al·lèrgiques alimentàries, sobretot pels pares de nens recentment diagnosticats que se senten molt perduts. Hi podreu llegir el relat dels nostres quinze anys d'experiències al·lèrgiques però també hi trobareu força informació teòrica i pràctica per estar més assabentats sobre el tema i poder sobreviure als primers anys del vostre petit al·lèrgic alimentari sabent que no sou els únics i que per tant no esteu sols. Esperem que us sigui útil!
JO: I que us agradi!!!
dissabte, 13 de setembre del 2014
CROISSANTS SENSE LLET I SENSE OU
JO: M'he menjat el meu primer croissant de pastisseria!!!! Què bo!!!
LA MEVA MARE: Hem estat a Alacant i hem trobat una pastisseria/cafeteria, on tot s'elabora amb llets i margarines vegetals i sense ou, o sigui apte per a vegans i per a al·lèrgics a la llet i l'ou. Es diu "Tres semillas" . A més no utilitzen ni conservants ni millorants químics. I per si fos poc, el servei és excepcional, simpàtics i molt amables. Jo em vaig cruspir una empanada de carbassó i olives negres, i una mousse de fresa de postres.JO: Doncs jo vaig dinar un suc de pastanaga amb remolatxa i llimona, una coca d'espinacs amb tomàquets secs i un croissant de postres. Quin luxe!!
dimarts, 15 de juliol del 2014
NOSTRUM: El menjar de la mare d'un nen al·lèrgic als aliments, per emportar?
JO: La setmana passada em van prohibir l'entrada a la botiga del Nostrum del carrer Tres Creus de Sabadell. Els meus companys hi dinaven i jo volia asseure'm amb ells però com que em duia el menjar de casa no em van deixar. Tot i que els hi vaig explicar que era al·lèrgic a molts aliments em van fer marxar...
EL MEU PARE: Us ho podeu creure? Tota la setmana sense deixar-lo entrar!! Ell els hi va explicar que era al·lèrgic i que no podia consumir res de la seva botiga, excepte la beguda, i tot i així no el van deixar asseure's amb els col·legues!!
LA MEVA MARE: El primer dia ja vaig trucar a la central de Nostrum per queixar-me i les secretaries que em van atendre varen ser molt amables, em van demanar disculpes, però em van dir que em trucaria, no se qui, i no va ser així. QUATRE dies. Finalment el divendres em vaig tornar a queixar i per fi em va trucar una persona de Recursos Humans, es veu que jo havia picat aquesta extensió, i em va dir que no era cosa d'ell, que el tema d'admissions era cosa de Marketing i Publicitat. Jo li vaig respondre que em semblava poc Humà i poc Publicitari que no deixessin entrar al seu local a un noi al·lèrgic als aliments perquè es porta el seu propi menjar. Un menjar fet per la seva mare, una frase que ells fan servir en els seus cartells, però és clar, que no està pensada pels al·lèrgics... Afortunadament ells també tenen mares que preparen menjar per emportar.
EL MEU PARE: Aquesta cadena denota un desconeixement profund de les al·lèrgies alimentaries i una gran falta de sensibilitat...
LA MEVA MARE: I tant!! D'entrada aquesta persona em deia que ells no hi tenien res a veure, que era cosa de les franquícies... però ells hi posen el nom no? Per altra banda em volia convèncer de que en els seus preparats hi figuren tots els ingredients i els possibles al·lèrgens i que alguna cosa podria prendre. Això també li van dir al Pau a Sabadell... No saben que existeix el risc de contaminació? Em garanteixen que en el moment de la preparació segueixen tot un seguit de normes perquè això no passi? No saben el risc que això comporta? Va haver de reconèixer que no ho podia garantir.
EL MEU PARE: A la seva web hi figura el següent text:
"AL·LÈRGENS: S'indiquen en el llistat d'ingredients, però degut al procés artesanal d'elaboració els nostres plats poden contenir traces de qualsevol al·lèrgen"
LA MEVA MARE: Penso que és un mal servei fer passar aquesta situació incomoda a qualsevol persona al·lèrgica que vulgui estar una estona amb amics, però si a més estem parlant d'un adolescent al qual tot això li pot reportar algun problema de relació, aleshores ja és IMMORAL.
dimarts, 1 d’abril del 2014
BOTIGA JO TAMBÉ SÓC AL·LÈRGIC
LA MEVA MARE: Doncs si, hem obert una botiga d'alimentació específica per al·lèrgics i intolerants alimentaris, on es poden trobar aliments sense gluten, sense llet, sense lactosa, sense ou, sense fruits secs, sense soja, sense sulfits, sense glutamat.... ordenats a les estanteries segons els al·lèrgens.
EL MEU PARE: Sempre havíem pensat que anar de punta a punta de Barcelona per poder trobar totes les coses que ens feien falta pel Pau era un gran inconvenient i hem cregut que obrir una botiga on poder comprar quasi tot el que fa falta per un al·lèrgic o un intolerant seria de gran ajuda logística per a tots aquells que estan en la mateixa situació que nosaltres.
LA MEVA MARE: A la botiga hi podreu trobar pastissos, galetes, pa, llet, iogurts, margarines, formatges, croquetes, fuet, pernil dolç..... "sense"
EL MEU PARE: I també un racó ecològic amb productes vegetarians i vegans per completar la compra.LA MEVA MARE: La podreu trobar al c/Vilamarí, 26 de Barcelona. Esperem que no només sigui una botiga on comprar el que ens fa falta sinó que gràcies al vostres suggeriments i a la nostra dedicació es converteixi en un lloc de trobada per a tots els al·lèrgics i intolerants.
EL MEU PARE: La web de la botiga és www.jotambesocallergic.cat i properament també disposarem de botiga on-line
diumenge, 16 de febrer del 2014
BIQUINI AMB FORMATGE VEGETAL I PA DE MOTLLE FET A CASA
JO: No havia pogut menjar mai un biquini i per fi l'he provat... Està brutal!
LA MEVA MARE: Fins ara no havíem descobert el formatge vegetal i val a dir que està boníssim. A més, si tens la sort que el teu company et fa el pa de motlle a casa, ja és excepcional. Tot i que el BIMBO Natural 100%, sense llet i sense lactosa que han tret ara al mercat, es APTE ! No és tan bo com el que fem a casa però serveix per a dies que no tenim temps. El pernil dolç de la tocineria de confiança.
EL MEU PARE: Us passo la recepta del pa de motlle per si us animeu.
Ingredients:300 g d'aigua mineral
50 g de llet de soia
10 g de margarina vegetal (no hidrogenada)
10 g de sal
25 g de llevat fresc
1 grapat de pipes naturals
Elaboració:
Treballem la farina i
la col·loquem damunt del marbre amb forma de volcà. Barregem amb aigua tèbia el
llevat i l'aboquem al forat que hem fet a la farina. Anem amassant fins que
la pasta és homogènia i no se’ns enganxa a les mans. Li donem forma de
cilindre i l’introduïm en un motlle de plum-cake prèviament untat amb oli, el
deixem reposar fins que la massa dobli el volum i enfornem durant 40 minuts prèviament escalfat a 210º. Quan tingui un color
rosat el retirem, desemmotllem i deixem refredar damunt d'una reixa.
I AIXÍ VA QUEDAR EL BIQUINI !!
I AIXÍ VA QUEDAR EL BIQUINI !!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)