CONILL ROSTIT DE LA YAYA

JO: El conill que fa la meva avia es boníssim i és apte per les meves al.lèrgies. Li he preguntat la recepta i l'escric per vosaltres.

Ingredients:
  
1 Conill tallat a trossets
1 Ceba
1 Tomàquet mijtà
3 o 4 Alls
1 Fulla de llorer
Oli
Sal
1 Gotet de vi blanc


Preparació:
 En una cassola escalfem l'oli juntament amb els alls. Salem el conill i el posem dins de la cassola quan els alls estiguin al punt. Li donem un parell de voltes perquè es vagi daurant. El foc ha d'anar fortet. Després tirem la ceba, el tomàquet i el llorer. Finalment el vi. Quan el vi hagi tret l'alcohol baixem el foc. Seguim donant-li voltes a foc lent uns 45 minuts.

ETIQUETES PER AL.LÈRGIES

JO: Mireu que hem trobat!!

blog etic-etac.com: Nuevas etiquetas para alergias: Etiquetas muy prácticas y divertidas para avisar de que tu hijo o hija tiene alguna alergia o intolerancia; este paquete especial alergias ...

EMBOTITS ARTESANS SALA (Hostalets de Pierola)

JO: No menjo gaires embotits però aquests són molt bons.

LA MEVA MARE: En Pau no pot menjar qualsevol embotit perquè la majoría d'aquests productes porten sèrum de llet i també perquè ens cal vigilar amb la pell de l'embutit ja que pot ser que no sigui de budell de porc sino d'altres animals.

EL MEU PARE: Per això, quan vam conèixer aquests embotits artesans ens van assegurar que no només no portaven sèrum de llet sino que tampoc utilizaven ni additius, ni conservants, ni saboritzants ni cap producte químic

PASTÍS DE PASTANAGA

JO: La meva tieta fa un pastís de pastanaga que està per llepar-se els dits, i el meu pare ha aprés a fer-lo. Es aquest:

INGREDIENTS

4 ous
200 gr de sucre de canya
100 gr d'oli
100 gr de coco
150 gr de nous picades
300 gr de pastanaga ratllada
200 gr de farina integral
Llevadura química
Canyella en pols
Pell d'una llimona ratllada

--> -->

ELABORACIÓ

Batem els ous i afegim el sucre de canya i l'oli i ho deixem ben mesclat fins tenir una textura de pomada. A continuació i ben a poc a poc, hi afegim la resta d'ingredients mentre anem barrejant. Ens ha de quedar una pasta homogènia, però hem de procurar que les nous i la pastanaga no quedin massa esmiculades ja que ens agradarà diferenciar les seves textures alhora de menjar-lo.

Deixem per al final la farina, la llevadura i la canyella i seguirem barrejant fins conseguir una massa compacta.

En un recipient allargat tipus "plum cake" untat amb oli i enfarinat, hi aboquem la massa i la deixem reposar mitja hora mentre escalfem el forn a 160 graus. Després 60 minuts a dins i .... us quedarà com el de la fotografía, molt bo i SENSE LLET!!!

Dieta de exclusión de las proteínas de leche de vaca

Dieta de exclusión de las proteínas de leche de vaca

MENJAR SA, LES MALALTIES I ELS INTERESSOS ECONÒMICS

JO: Aquest hivern no m'he refredat ni una sola vegada!!

LA MEVA MARE: Es veritat!! I estic molt contenta. M'agrada pensar que gràcies a la seva al.lergia en Pau té una bona al·limentació. Per exemple: No ha entrat mai en un Mc Donalds!! I quan llegeixo articles com aquest  Pepinos, germinados o hamburguesas asesinas  i veig documentals com aquest

penso que potser hem estat de sort i vull intentar a més de menjar sa, buscar l'aliment millor cultivat i l'animal millor alimentat.

JA HEM FET LA MONA!!!

 JO: Estava boníssima!! I les "xuxes" també

MONA DE PASQUA PER AL·LÈRGICS A LA LLET DE VACA

 JO: El nostre bloc ha complert 1 any!!!

LA MEVA MARE: És cert i estem molt contents perquè tots els comentaris que hem rebut han estat favorables. Esperem haver estat d'alguna utilitat.

EL MEU PARE: I per celebrar-ho anem a explicar com fem la MONA. Agafem la recepta del pastís que vam publicar el primer dia del nostre bloc PASTÍS DE IOGURT DE SOIA  i un cop fet l'obrim per la meitat i el farcim amb melmelada del vostre gust preferit. Després li afegim xocolata fosa per damunt (nosaltres utilitzem xocolata a la tassa TORRAS perquè només porta cacau, sucre i a més no conté gluten ja que porta fècula de blat de moro.)

LA MEVA MARE: Després li afegim boletes de colors i plomes. (Quan era més petit també posàvem pollets i algun nino de goma)

JO: Està per llepar-se els dits.

LA MEVA MARE: La setmana vinent la prepararem i en farem la fotografía. 

EL MEU PARE: SI ENS ENVIEU LA VOSTRA FOTO AL NOSTRE CORREU nuria_canturri@yahoo.es TAMBÉ LA PENJAREM !!

RESTAURANT LA OCA DE SITGES

JO: Avui hem anat a Sitges. Feia bon temps però les onades xocaven contra l’espigó. He caminat entre les roques perquè volia que l’aigua m’esquitxés.

LA MEVA MARE: Sort que no s’ha mullat…ja, ja… Després hem anat al restaurant de sempre RESTAURANT LA OCA DE SITGES, ja que sabem que allà en Pau no té problemes.

EL MEU PARE: És un restaurant famós pels seus pollastres a l’ast i carns a la brasa.

LA MEVA MARE: Els cambrers són molt amables i atents. Quan els preguntem sobre algun ingredient, cap d’ells respon amb mala cara. Si per exemple ens passa com avui, que li han servit el conill a la brasa acompanyat d’un tomàquet que duia formatge fos per sobre, ens canvien el plat en un segon.

EL MEU PARE: La veritat és que són amables amb tothom. Avui hi havia una família amb quatre nens petits que en menys de cinc minuts han trencat dos gots. De seguida l’han recollit, amb un somriure i una paraula amable amb els nens.

JO: Avui he menjat calçots amb salsa, conill a la brasa amb patates fregides i ketchup i per postres préssec en almívar.

ADDITIUS 2

Navegant he trobat un bloc que no us podeu perdre. CLIQUEU I LLEGIU TOT EL QUE DIU SOBRE ELS ADDITIUS. Es un tema que afecta a tothom però als al.lèrgics encara més.

EMPANADA GALLEGA SENSE OU NI MANTEGA DE VACA

Ingredients:

Per a la massa:

450 g de farina
100 g d'aigua
1 culleradeta de sal
50 g d'oli 
90 g de mantega de soia

 Per al farcit:

300 g de bonítol
3 cebes grosses



2 pebrots verds
1 pebrot vermell
1 tomàquet
1 pastanaga
pebre vermell dolç
sal

Per fer la massa, poseu en un bol la mantega desfeta a punt de pomada, la farina, la sal, el llevat si en poseu, un raig d'oli, un rajolinet de vi blanc i l'aigua.Treballeu la massa amb les mans, i quan la tingueu a punt, tapeu-la amb un drap i deixeu-la reposar 1 hora perquè quedi més esponjosa. Mentrestant, aprofiteu per fer el farcit. En una paella amb oli, fregiu-hi la ceba tallada a trossos, i un cop estigui mig feta, afegiu-hi els pebrots, el tomàquet i la pastanaga tot tallat a daus. Un parell de minuts després, rectifiqueu-ho de sal, tireu-hi el pebre vermell i deixeu-ho coure d'un 1/4 d'hora a 20 min segons com es vulgui la textura de les verdures. Finalment, poseu la tonyina, remeneu, i ja tindreu el farcit a punt. Agafeu la meitat de la massa i estireu-la amb l'ajuda d'un corró de fusta. A continuació, folreu un motlle d'empanada amb aquesta capa de massa. Cobriu-la amb el farcit, i tapeu-ho amb una coberta de massa (que haureu fet de la mateixa manera que la primera capa). I ja per acabar, retalleu les vores, "cosiu-les" cap endins amb un ganivet i feu uns petits forats damunt la massa per que no s'infli amb l'escalfor. La cocció de l'empanada ha de ser al forn, a 180 graus i durant 20 minuts. Si sobra pasta podeu fer tires i possar-les damunt la massa decorant l'empanada.