dilluns, 8 d’agost de 2011

PASTÍS DE PASTANAGA


JO: La meva tieta fa un pastís de pastanaga que està per llepar-se els dits, i el meu pare ha aprés a fer-lo. Es aquest:



INGREDIENTS

4 ous
200 gr de sucre de canya
100 gr d'oli
100 gr de coco
150 gr de nous picades
300 gr de pastanaga ratllada
200 gr de farina integral
Llevadura química
Canyella en pols
Pell d'una llimona ratllada



--> -->
ELABORACIÓ
Batem els ous i afegim el sucre de canya i l'oli i ho deixem ben mesclat fins tenir una textura de pomada. A continuació i ben a poc a poc, hi afegim la resta d'ingredients mentre anem barrejant. Ens ha de quedar una pasta homogènia, però hem de procurar que les nous i la pastanaga no quedin massa esmiculades ja que ens agradarà diferenciar les seves textures alhora de menjar-lo.
Deixem per al final la farina, la llevadura i la canyella i seguirem barrejant fins conseguir una massa compacta.
En un recipient allargat tipus "plum cake" untat amb oli i enfarinat, hi aboquem la massa i la deixem reposar mitja hora mentre escalfem el forn a 160 graus. Després 60 minuts a dins i .... us quedarà com el de la fotografía, molt bo i SENSE LLET!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada