TORRONS I AL.LÈRGIES

JO: Les postres de Nadal que més m'agraden són els polvorons.

LA MEVA MARE: Clar, perquè els polvorons estan fets amb farina, ametlla, sucre llustre i llard de porc i en canvi els torrons no els pot menjar ja que la majoria d'ells porten clara d'ou i encara que només és al·lèrgic a l'ou sense coure, no estem segurs de com els elaboren i de si aquesta clara d'ou està o no,  ben cuita.

EL MEU PARE: De totes maneres, quan comprem polvorons hem de llegir molt bé els ingredients ja que algunes marques posen allò de "pot contenir traces de llet i fruits secs amb pela"

LA MEVA MARE: L'última sorpresa en ingredients me l'he portat aquest passat Nadal mentre llegia distreta els ingredients de la caixa d'un torró de xocolata i ametlles que estava en la taula davant meu. Us poso la foto.

Us heu fixat? A primera vista em vaig alegrar de veure que havien posat un apartat específic de al·lèrgens, però quan vaig seguir llegint em vaig quedar gelada. No solament deia "pot contenir traces de gluten, ou, fruits secs, sèsam i sulfits (antioxidant i conservant molt perillós pels asmàtics)" sinó que a més afegia "pot contenir DERIVATS DE PEIX"!! Què carai fan els derivats de peix en un torró de xocolata i ametlles? Us imagineu que podria passar si a una persona al·lèrgica al peix no se li passa pel cap comprovar si un torró de xocolata i ametlles en porta? Doncs penseu qué passaria si no ho fes...

TEMPS DE CALÇOTS

JO: Els calçots amb salsa son boniiissims!!

LA MEVA MARE: En aquesta foto podeu veure com no diu cap mentida!! Els nens potser són poc inclinats a menjar-ne, però si els podeu acostumar a fer-ho seria fantàstic ja que són molt sans.

EL MEU PARE: Ara és temps de calçots així que aprofiteu per fer-ne. Cliqueu aquest enllaç CLUB DE CUINES DE TV3 i trobareu la recepta per fer la salsa i a més podeu veure el programa on el cuiner Nandu Jubany proposa diverses maneres de cuinar els calçots.

LA MEVA MARE: A la salsa s'hi posa pa, o sigui que els celíacs si la feu a casa cap problema perquè utilitzareu el vostre propi pa però si la voleu menjar al restaurant no podreu...

EL MEU PARE: I si aneu al restaurant VIGILEU perquè nosaltres ens hem trobat amb que en lloc de pa hi posen GALETA... i és clar si ets al.lèrgic a la LLET i/o al OU i les galetes que han posat en porten....

LA MEVA MARE: La salsa també porta ametlles i avellanes, vigileu els al.lèrgics als fruits secs...

AMANIDA DE MONGETA TENDRA I TONYINA

JO: No m'agrada la verdura!!!!

LA MEVA MARE: Ser al.lèrgic alimentari no el fa diferent als altres nens.... per això aquesta recepta serveis per a tots els nens, al.lèrgics i no al.lèrgics.

EL MEU PARE: Bulliu la mongeta tendra i la patata com feu normalment, amb la patata tallada una mica més petita que de costum. Quan estigui cuita la deixeu refredar una mica i afegiu tonyina, tomàquets petits, olives i uns brots de canònics. Després l'amaniu amb oli i vinagre de Mòdena. D'aquesta manera en Pau a més de menjar la mongeta tendra perquè és sana, en gaudeix com un camell!!

LA MEVA MARE: S'assembla a l'ensalada russa però sense pastanaga (que també n'hi podeu posar si voleu) i SENSE PÈSOLS, doncs en Pau n'és al.lèrgic.